导语：“不仅吃得饱，还要吃得好”如今成了不少人的生活新时尚。如何把一碗米饭吃得更健康呢?日前食药监部门发布健康贴士，煮饭换糙米、加粗粮杂豆，不要煮得太烂，少加油盐，当天吃完，都是吃得更健康的“秘方”。（来源：pclady)

　　“不仅吃得饱，还要吃得好”如今成了不少人的生活新时尚。如何把一碗米饭吃得更

　　健康呢?日前食药监部门发布健康贴士，煮饭换糙米、加粗粮杂豆，不要煮得太烂，少加油盐，当天吃完，都是吃得更健康的“秘方”。

　　大米是中国人最常见的主食，然而很少有人会认真想一想：米饭怎样吃才更健康呢?近日，有报道称，斯里兰卡的科学家研发出一种简易的米饭烹饪新方法，能够将身体从米饭中吸收的卡路里减少一半以上，可能会帮助降低肥胖率。它到底是怎么做的呢?

　　米饭，不简单

　　其实，吃米饭不仅要考虑能量的多少，还要考虑能量的提供效率，比如消化速度、血糖反应等。同样能量的食物， 如果消化速度很快，那么人吃完后血糖升高会很快，而且还会很快就再次感到饿，也就容易多吃。我们一般用“饱腹感”来表示食物吃完后的效果。饱腹感可以看作 是吃饱后一段时间内不需要再进食的感觉。从血糖控制和体重控制的角度，一般希望米饭的饱腹感强一点，消化慢一点，我们就可以少吃一点，而且较长时间内也不 会饿，血糖水平也低一些。这对于控制能量摄入、控制体重都有好处。